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baco

Baco Vino y Bistró Providencia, Santiago

5/5 (2)

Que rico es ir a Baco Vino y Bistró… restaurante que se ha convertido en un “must” de comida francesa en nuestra capital. Ubicado en calle Nueva de Lyon, que por lo demás alberga varios otros exponentes de la gastronomía nacional, este local, que partió siendo un pequeño bistró, ahora se ha transformado en un espacio abierto amplio con una decoración de nivel, tal como dicen por ahí “rustico pero sofisticado”. (más…)

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les assassins

Les Assassins Lastarria, Santiago

4/5 (1)

El restaurant Les Assassins es un bistrot en pleno Barrio Lastarria. Este local, sumado a la belleza del barrio que lo circunda, probablemente es lo más cercano a estar en París, pero en Santiago. Y no es una ironía, ya que el local, que ya tiene más de 30 años desde su apertura, fue administrado desde un inicio por el señor Cheyre, para luego pasar a su hijo quién hoy en día lo administra. (más…)

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burgs

Burgs Providencia, Santiago

5/5 (2)

Se agradece la idea del Burgs, pero podría ser mejor. Ok. Sangucherías hay muchas. Y a pesar del boom que se ha desarrollado en base a esta preparación, no muchas han sobrevivido al acomodado paladar de nuestros compatriotas. Y es que al momento de pedir creo que somos demasiado “asegurados” y ante la menor duda de uno de los ingredientes, pedimos cualquier sándwich en su formato clásico: el italiano. (más…)

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maniero

Maniero Providencia, Santiago

4.57/5 (14)

Cuando Olimpio Pizio llegó a nuestro país desde el norte de Italia para entrenar el equipo chileno de ski no tenía entre sus planes dedicarse al rubro gastronómico. Luego de 20 años en Chile, desde el 2001 tiene un restaurant italiano consolidado en Viña del Mar, La Dolce Vitta, y acaba de abrir uno más hace menos de diez días en pleno Providencia. Fuimos a conocer el Maniero, ubicado en Nueva de Lyon con Andrés Bello, y cuyo nombre y decoración se inspiraron en un gánster que asoló el norte de Italia a finales del siglo pasado y que, según se dice, era un eximio sibarita

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asahi roots

Asahi Roots Providencia, Santiago

5/5 (6)

Una joyita de comida sana en Providencia. Frente a la Clínica Santa María en plena calle Bellavista hay un local de apenas 14 metros cuadrados que podría noquear a varios gigantes del rubro. Su nombre es Asahi Roots ( Asahi quiere decir”sol naciente”, en japonés), y sus dueños son una pareja de algarrobinos recién avecindados en Santiago: Sebastián -detrás de los fuegos- y Claudia -encargada de los postres y la promoción del lugar-.  (más…)

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carrer nou

Carrer Nou Providencia, Santiago

4.5/5 (2)

Un rincón catalán pero de los realmente buenos. Así podemos definir al Carrer Nou, un restaurant que se instaló hace pocos años en Providencia, pero que de inmediato fue foco de reseñas y visitas de medios especializados en restaurantes. Es así como la aparición del Carrer Nou en la escena gastronómica nacional, demostró la inmadurez de ésta, y por eso mismo, su tremendo potencial de crecer tanto en estilos de cocina como en el diseño de nuevos locales. (más…)

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